פילה דג צלוי עם עלי תרד בחמאת רוזמרין קארי ושום

מחממים מחבת טפלון לחום גבוה, בוזקים למחבת שמן זית ומוסיפים את הרוזמרין.
מניחים את הדגים ומוסיפים את החמאה, את המים, שום ואבקת קארי. הופכים את הדגים מכל צד, צולים כדקה או עד לגוון חום עדין, לשים לב שהדג יהיה מוכן מבפנים. לבסוף מוסיפים את עלי התרד ומבשלים עוד דקה הכול ביחד.

בשלב ההגשה מניחים את עלי התרד מעל את הדג והרוטב.

מומלץ להגיש עם לימון ועלי כוסברה צעירים או נבטוטים.