שקשוקה דגים
הנגרים והחשמלאים מקבלים משגב מתכון לשקשוקה הכי מחשמלת
משה שגב | 15.12.2013
זמן צפייה: 03:29
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
רכיבים לסיר משפחתי :
- 2 פילה דג דניס/סלמון/בורי/מוסר
- 5 שיני שום
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח לפי הטעם
- 4 כפות רסק עגבניות
- 1 לימון
- כמון טחון –לא חייבים
- 5 ביצים
מנקים את הדגים וחותכים כל פילה לכמה פרוסות קטנות.
כותשים את שיני השום עם מעט מלח ופפריקה חריפה.
מכניסים את המרכיבים הכתושים לסיר, יחד עם רסק העגבניות ושתי כוסות מים ומרתיחים ל – 15 דקות. מביאים לרתיחה ומוסיפים את הדגים.
מנמיכים את האש וסוחטים את הלימון פנימה. מתבלים עם מלח לפי הטעם. מבשלים 15 דקות נוספות ומוסיפים מעט פטרוזיליה או כוסברה (אני אוהב את שניהם ביחד).
לאחר מכן שוברים את הביצים מעל, ממשיכים לבשל עד להכנת הביצים ומגישים עם לחם לבן.