דג עם סלט שרי ואפרסק

במחתבת מחממים חצי כוס מים עם חופן איביסקוס, מערבבים ומוסיפים 2 שיני שום קצוצות וקורט פלפל שאטה.

לסלט: מערבבים בקערה אפרסק חתוך לקוביות 6 עגבניות שרי חצויות, כף פטרוזליה קצוצה וכף כוסברה קצוצה ו-4 עלי בזילקיום חתוכים לרצועות, אליהם מוסיפים את הפלפל הקלוי קצוץ עם הקליפה. מערבבים ומתבלים במיץ מלימון אחד ו-5 כפות שמן זית פלפל ומלח.

אופן ההגשה:
את הדג בעזרת סכין חדה פורסים לפרוסות דקות ומסדרים על צלחת הגשה. על כל פרוסת דג מניחים פרוסת צ’ילי ירוק חריף ועליה חתיכת לחם לבן. מעל הכל מפזרים את הסלט עם הנוזלים שלו ובסוף את המים עם האיבסקוס.