בראוניז עם כדורי בצק עוגיות
אין משהו מושחת יותר מבראוניז משולבים עם בצק של עוגיות בתוכן.
מאת: Baking Adventures - ענבל רובין
מצרכים
לבצק עוגיות
- 210 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
- 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם חמאה
- 85 גרם סוכר לבן (1/4 כוס)
- 120 גרם סוכר חום (1/2 כוס)
- ביצה
- כפית תמצית וניל
- 125 גרם שוקולד צ'יפס (חצי חבילה)
לבראוניז
- 350 גרם שוקולד מריר
- 320 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 180 גרם קמח (1 כוס + 4 כפות)
- 100 גרם סוכר (1/2 כוס)
- כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
להכנת בצק העוגיות:
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומניחים בצד.
בקערת המיקס עם וו גיטרה מניחים את החמאה והסוכרים ומתחילים לעבד כ-3 דקות.
מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומעבדים מספר שניות.
מוסיפים את תערובת הקמח ומעבדים עוד כדקה ומייד מוסיפים את השוקולד צ’יפס ומעבדים מספר שניות נוספות.
בעזרת כף יוצרים כדורי בצק, מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומכניסים למקפיא עד לסיום הכנת הבראוניז.
להכנת הבראוניז:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
ממיסים את השוקולד והחמאה בבאן מרי על אש בינונית – תהליך של מספר דקות ומייד לאחר מכן מורידים מן האש ונותנים לתערובת להתקרר מעט.
מוסיפים את הסוכר, הביצים ותמצית הוניל וטורפים.
לסיום מוסיפים את הקמח וטורפים מספר שניות רק עד לאיחוד כל החומרים.
מעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
לוקחים את כדורי הבצק עוגיות שהכנו, מסדרים יפה בתבנית ומכניסים לאפייה של כ-20-25 דקות.