אין ילד שיסרב להם: כדורי ברוקולי קריספיים ללא טיגון

כדורי ברוקולי פריכים ללא טיגון | נוי שניר

מצרכים:

800 גרם ברוקולי טרי שטוף היטב

1 שן שום כתושה

1 ביצה

1/3 כוס פירורי לחם, אפשר להשתמש גם בגרסה נטולת גלוטן

100 גרם גבינה צהובה מגודרת

100 גרם גבינה בולגרית מגורדת

קורט מלח

קורט פלפל שחור

לציפוי:

כ-1/2 כוס פירורי לחם/ פירורי לחם ללא גלוטן

לאפייה:

ספריי שמן/ מעט שמן זית להברשה

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מפרקים את הברוקולי לתפרחות קטנות ומבשלים במשך 10 דקות בסיר עם מים רותחים ו-1 כף שטוחה מלח.
2. מסננים ומעבירים למעבד מזון. מוסיפים את כל שאר החומרים מלבד פירורי הלחם לציפוי וטוחנים יחד את כל החומרים למחית אחידה.
3. באמצעות ידיים רטובות יוצרים מהתערובת כדורים קטנים, מגלגלים כל כדור בפירורי לחם ומניחים בתבנית מחופה בנייר אפייה. אם התערובת רכה מדי ליצירת כדורים, מוסיפים פירורי לחם עד שהמרקם מתייצב. מרססים את הכדורים המצופים בספריי שמן או מברישים אותם במעט שמן זית באמצעות מברשת סיליקון.
4. אופים במשך 25-20 דקות, עד שהכדורים פריכים ויציבים. מגישים עם רוטב שאוהבים.