חובה להכין בבית, וזה אפילו קל: המעקודה של מירי כהן

מצרכים:
(ל-5 מנות)

5 תפוחי אדמה
5 ביצים
1 כפית מלח
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית פלפל שחור
1 כפית מיץ לימון
1/2 כוס שמן צמחי לטיגון

להגשה: חצי לימון

אופן ההכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה על קליפתן עד ריכוך. קולפים ומרסקים למרקם פירה.
2. מוסיפים את המלח, הפלפל, הכורכום ומיץ הלימון לפירה ומערבבים עד קבלת מרקם אחיד.
3. מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב עד קבלת מרקם אחיד.
4. שופכים את השמן לסיר עמוק ומחממים על להבה בינונית.
5. מוסיפים למחבת את בלילת המעקודה ומגבירים את הלהבה. מטגנים במשך 5 דקות, מנמיכים שוב ללהבה בינונית ומכסים את הסיר.
6. מבשלים על להבה בינונית עם סיר מכוסה במשך 45 דקות.
7. מגישים: הופכים את המעקודה על צלחת ומגישים לצד לימון.

רוצים לנסות גם את המעקודה של אבי לוי? לחצו כאן

רוצים עוד מתכונים מבית האח הגדול? לחצו כאן