בשבחי האווריריות: מתכון לסופלה כרובית במנות אישיות

מתכון לסופלה כרובית

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה ורבע | כמות מנות: 8 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

50 גרם חמאה מומסת, לשימון הספלים

600 גרם פרחי כרובית משקית, מופשרים

5 ביצים, מופרדות

1 מיכל (200 מ"ל) שמנת 15%

1 מיכל (200 מ"ל) יוגורט דנובה

100 גרם פתיתי "עמק", מגוררת

250 גרם גבינה לבנה 5%

2 שיני שום, קלופות וקצוצות דק

מעט אגוז מוסקט

מלח ופלפל שחור

2 כפות קמח תופח

אופן ההכנה:

• מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות) ומשמנים את הספלים (או התבניות) בחמאה.
• מבשלים את הכרובית במים עד שהפרחים רכים, אך לא מתפוררים. מסננים ומצננים.
• מערבבים את החלמונים, היוגורט, הגבינות, השום והתבלינים היטב.
• מקציפים את החלבונים לקצף לבן ותפוח. מוסיפים לתערובת הגבינות ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול.
• מוסיפים את הקמח ומערבבים בעדינות.
• מוסיפים את פרחי הכרובית ומערבבים לפיזור אחיד.
• מחלקים בין הספלים ואופים כ-30 דקות, עד הזהבה. מגישים חם.

המתכון באדיבות תשלובת החלב של תנובה.