מתכון לקיש פטריות
ברגע שתניחו את הקיש הזה על השולחן, הוא יהיה הראשון להתחסל. עם תוספת של סלט בצד או צנוברים קלויים למעלה תקבלו את המאפה המושלם
אוכל נענע 10 | 14.10.2011
קיש פטריות | צילום: יח"צ
מצרכים לבצק:
1/4 כוס קמח מלא
1/4-1/2 כוס מים
50 גרם חמאה
מצרכים למלית:
1 סלסלת פיטריות שמפניון
1/2 מיכל שמנת לבישול (120 מ"ל)
150 גרם ריקוטה (מגוררת)
10 גבעולי עירית
1 ביצה גדולה
150 גרם גבינת גאודה (מגוררת)
2 כפות שיבולת שועל
2 כפות סובין חיטה
1 גביע יוגורט כבשים- יוגורמה
מלח
פלפל
אגוז מוסקט
מעט אבקת שום
אופן הכנת הבצק:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 26 ס"מ (גם את הדפנות כיוון שהקיש גבוה יחסית).
- ממיסים חמאה בקערה, מוסיפים את הקמח ומערבבים. מוסיפים כל פעם קצת מים עד שרואים שהבצק אחיד.
- מרדדים את הבצק בעזרת הידיים בתוך התבנית המשומנת ומכניסים לתנור ל 10-15. מוציאים ומקררים.
אופן הכנת המלית:
- קוצצים עירית וחותכים את הפטריות לקוביות. מכניסים לקערה עמוקה יחד עם כל שאר מרכיבי המלית ומערבבים היטב. (חשוב שהריקוטה לא תהיה גושית אלא מפוררת).
- שופכים את המלית מעל הבצק שכבר הספיק להתקרר.
- מכניסים לתנור למשך 35-55 דקות עד שהקיש זהוב (תלוי בגובה הקיש ואיכות התנור).
המתכון באדיבות המחלבה מבית יצחק.
מחפשים עוד מתכונים עם פטריות? נסו את אלה: