מתכון למאפה גבינה וזיתים
נשנוש מעולה כשהאורחים קופצים לבקר בחג - מאפי גבינה זהובים במילוי גבינה וזיתים
אוכל נענע 10 | 19.04.2011
מאפה גבינה וזיתים | צילום: רון זיו
מצרכים:
200 גרם חמאה רכה או מרגרינה רכה
1 גביע גבינה לבנה (250 גרם)
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 כוס קמח סויה
1 ו-1/2 כוסות קמח תפו"א
1 שקית אבקת אפיה
מעט מלח
למילוי:
1 גבינת כנען
50 גרם גבינה צהובה מגורדת
מעט גבינה בולגרית
מלח
פלפל שחור
ביצה
שומשום
אופן הכנת הבצק:
- שמים בקערה עמוקה את קמח הסויה, קמח תפוחי האדמה, שקית אבקת אפייה, מלח ומערבבים היטב.
- מוסיפים לתערובת היבשה את החמאה והגבינות ומערבבים היטב עד קבלת בצק רך למגע.
אופן הכנת המילוי:
- מכניסים את כל החומרים לקערה ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
אופן הכנת המאפים:
- מרדדים את הבצק בעזרת מערוך, עד לקבלת עלה בעובי ס"מ.
- קורצים עיגולים בעזרת כוס הפוכה.
- שמים כפית גדושה מתערובת המילוי במרכז הבצק.
- מגלגלים את הבצק כך שיעטוף לגמרי את המילוי.
- זורים שומשום על המאפה ואופים ב-180 מעולת כ-20 דק' עד להשחמה.
- ניתן להוסיף זית מגולען למילוי ששמים במרכז הבצק ולהמשיך לפי ההוראות - כך יתקבל מאפה "בית לזית".
המתכון באדיבות יעל בריגל, בעלת מסעדת "גן עדן" העורכת סדנת בישול ללא גלוטן לילדים סוכרתיים במרכז לסוכרת נעורים במרכז הרפואי זיו בצפת.
מחפשים עוד מתכונים לפסח? נסו את אלה:
וגם: מתנות מיוחדות לחג