מתכון ללביבות בטטה עם יוגורט

המתכון כולל בטטות הידועות כמכילות בטא קרוטין, וויטמין איי, וויטמין סי, ברזל, מגנזיום, סיבים תזונתיים ועוד. הגזר שמתווסף למנה, עוזר בחיזוק המערכת החיסונית, מקנה הגנה מנזקי השמש, נלחם בזיהומים, עוזר בהקטנת הסיכוי לחלות במחלות לב והפחתת סיכון בלחץ דם. כמו כן הגזר עוזר להלחם במחלות עניים כגון קטראקט, דלקות והתנוונות מאקולרית.

מצרכים:

1 בטטה גדולה

2 תפוחי אדמה

2 גזרים ארוכים

1 בצל בנוני

1בצל ירוק קצוץ

4 ביצים

כוס קמח מלא + 2 כפות

1 כף מלח

קורט אגוז מוסקט טחון

½ כפית פלפל שחור

2 כפות אגבה או דבש

אופן הכנה:

- מגררים את הירקות בפומפיה לתוך קערה גדולה. מעבירים למסננת ומסננים את הנוזלים.

- מחזירים לקערה ומוסיפים את שאר המרכיבים - ביצים, קמח, מלח, פלפל ודבש. מערבבים יחד.

- במחבת טפלון מוסיפים שכבה דקה של ספריי שמן (כדי להמנע מכמות שמן גדולה בטיגון) ומחממים על חום בינוני.

- בעזרת כף צרים לביבות שטוחות לפי הגודל הרצוי ומטגנים כדקה על כל צד או עד הזהבה.

- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 7 דקות.

- מעבירים למגבון נייר על צלחת על מנת לספוג את מעט השמן שעל הלביבה ומגישים חם עם צזיקי ופרוסת עגבניה.

צזיקי - מטבל יוגורט עם מלפפונים

מצרכים:
6 כוסות יוגורט
½ כוס קוביות מלפפון קטנות
2 שיני שום קצוצות

3 כפות שמיר קצוץ
3 כפות שמן זית
1 כפות חומץ בין יין לבן
מלח

פלפל

אופן הכנה:
- מניחים את היוגורט על בד חיתול מעל קערה ונותנים לנוזלים להתנקז החוצה.

- מניחים את המלפפון הקצוץ בקערה קטנה עם מלח על מנת להוציא את הנוזלים.

- מערבבים את המלפפונים עם היוגורט, מוסיפים שום קצוץ, שמן זית וחומץ.

- מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים שוב ומגישים קר. שומרים במקרר.

המתכון באדיבות שרון ארצי שף ויועץ למזון מבריא, כותב ומתנדב במדור מתכוני בריאות במיזם הפילנתרופי סרטן - כל מה שבריא לך לדעת.

מחפשים עוד מתכונים מהירים ובריאים? נסו את אלה:

מתכון לאורז ירוק עם עשבי תיבול ואפונה

מתכון לסלט קינואה עם שקדים וחמוציות

מתכון לסלט אורז עם פלפלים קלויים

מתכון לאגרול אפוי במילוי ירקות