מטעמי תאווה קטנים למסיבת רווקות

בדירה תל אביבית קטנה, בערב קייצי, התכנסה חבורה של נשים יצירתיות ויצריות. הן פינקו את עצמן במטעמי תאווה קטנים ובשיקויים מהבילים ומעוררים. את הגברים והקריירה, השאירו מאחור. זה היה הערב שלהן. במצב רוח קליל ועליז הן חגגו את הפרידה מחיי הרווקות.

טרטלטים מתוקים

50-70 טרטלטים

לבצק:
200 גרם חמאה רכה
80 גרם סוכר (6 כפות)
וניל, לפי טעם
קורט מלח
45 מ"ל חלב
250 גרם קמח
לקרם וניל:
350 מ"ל חלב
4 חלמונים
80 גרם סוכר
30 גרם קמח
35 גרם חמאה רכה

לקישוט:
פרוסות פרי טרי (תותים, אפרסמון, קיווי, גרגירי פסיפלורה)
ריבת משמש מחוממת, לזיגוג

אופן הכנה:
- מכינים את הבצק: במיקסר מערבלים במהירות גבוהה חמאה, סוכר, וניל ומלח. מוסיפים את החלב בהדרגה, תוך כדי עירבול. מוסיפים את הקמח בסוף.
- עוטפים את כדור הבצק בנילון נצמד, משטחים-מרדדים לעובי 2 ס"מ ומקררים לשעתיים לפחות.
- על משטח מקומח, מרדדים את הבצק ומרפדים את תבניות הטרטלטים (כ5- ס"מ קוטר). בעזרת מזלג מחוררים את תחתיות הבצק לפני האפייה (ואם צריך גם במהלך האפייה) כדי למנוע תפיחה שתשנה את הצורה הרצויה.
- מכינים קרם וניל: בסיר מביאים לרתיחה את החלב.
- במיקסר מערבלים את החלמונים עם סוכר עד שנוצרת תערובת בהירה. מוסיפים קמח ומערבלים למסה אחידה. 
- יוצקים מחצית מכמות החלב הרותח, מערבלים, מחזירים לסיר עם יתרת החלב ומבשלים תוך כדי עירבוב תמידי במטרפה. 2 דקות לאחר שהקרם הסמיך מסירים מהאש, מעבירים למיקסר ומערבלים לצינון. כשהקרם פושר, מערבלים פנימה את החמאה.
- מעבירים לכלי שטוח יחסית (עם שטח פנים רחב). מכסים בנילון נצמד ומקררים. לפני השימוש בקרם, ניתן לערבל אותו שוב, כדי שישוב להיות אוורירי.
- מרכיבים את הטרטלטים: ממלאים את קלתיות הבצק האפויות במעט קרם ומעטרים בפרי. מזגגים במעט ריבת מישמש מחוממת.

יין חם
אין כמו יין לחימום האווירה. וכשהיין חם האפקט אפילו מתעצם - טעים, מתוק, מבושם ועולה לראש.

חומרים, ללא כמויות:
יין אדום יבש
סוכר, לפי טעם
זסטים של קליפת תפוז ולימון
מקלות קינמון
מסמר ציפורן
ג'ינג'ר טרי
מקל וניל
שקית תה

- מחממים את היין, בשום פנים ואופן לא מרתיחים (האלכוהול יברח ועמו האווירה!).

- מוסיפים את שאר החומרים, מורידים מהכיריים ומניחים ל10- דקות. מסננים, מחממים בשנית ומגישים.

טרוף טראפלס אספרסו

חומרים ל - 30-35 טרופים:
200 מ"ל שמנת מתוקה
2 כפות פולי קפה
7 תרמילי הל
225 גרם שוקולד מריר, קצוץ
30 מ"ל אספרסו (כ-2 כפות)
40 גרם חמאה, רכה
אבקת קקאו, רצוי הולנדית (כהה) לציפוי

אופן הכנה:
- בסיר מביאים לרתיחה את השמנת עם פולי קפה ותרמילי הל. מורידים מהכיריים ומניחים למשך 20 דקות, כדי שהפולים והתרמילים ייחלטו וטעמיהם ייספגו בשמנת. 
- מחזירים לרתיחה. בקערה מניחים את שברי השוקולד. מסננים את השמנת מעל לשוקולד, כך שהפולים יוותרו במסננת. מוסיפים אספרסו, ממתינים דקה ומערבבים הכל למסה אחידה. 
- מוסיפים את החמאה הרכה בהדרגה ומערבבים עד שהיא נטמעת לחלוטין במסה. 
- יוצקים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה. מצננים כשעתיים, עד שהמסה מתייצבת לחלוטין. חותכים לקוביות או קורצים כדורים ומגלגלים באבקת קקאו. שומרים בקופסא אטומה בקירור עד להגשה.

בטטה בצ'ילי על שיפודי רוזמרין

חומרים:

2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
שמן זית
רוטב צ'ילי תאילנדי מתוק-חריף, לפי הטעם
צרור ענפי רוזמרין עבים

אופן הכנה:

- בתבנית מערבבים את קוביות הבטטה עם שמן זית ורוטב צ'ילי. צולים כ-40 דקות עד שהבטטה רכה ושחומה. מצננים מעט. 
- בינתיים מורטים את עלי הרוזמרין מהענפים העבים, מותירים רק 'בלורית' בקצה הדק יותר.
- משפדים את הקוביות על שיפודי הרוזמרין. לפני ההגשה אפשר לחמם או להגיש בטמפרטורת החדר

מחפשים עוד מתכונים למסיבת רווקות? נסו את אלה:

מתכון לאצבעות שוקולד מושחתות

מתכון לטראפלס שוקולד על מקל

מתכון לכדורי שוקולד עם קוקוס

מתכון ללבבות שוקולד לבן