מתכון לפלאפל בריאות

מצרכים:                          

1 כוס גרעיני חמניות 

4-2 שיני שום

כפית אבקת בצל 

4-2 כפות כמון

רבע כוס כוסברה

רבע כוס פטרוזיליה

רבע כוס לימון טבעי

קמצוץ מלח גס אטלנטי

קמצוץ פלפל שחור גס

2-1 כפות טחינה גולמית מונבטת (מחנות הטבע)

1 כפית שמן זית רצוי מכבישה קרה

אופן הכנה:

1. מערבבים במערבל מזון את גרעיני החמניות, שום, בצל, כמון, כוסברה, פטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים במשך דקה.

2. מוסיפים את שמן הזית והלימון, וממשיכים לערבב.

3. מוסיפים את הטחינה - ובהתאם לצורך ניתן להוסיף גם מעט מים עד לקבלת מרקם של מחית.

4. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים ומשטחים כל כדור במרכז.

5. פורשים נייר פרגמנט על מגש ומניחים לייבוש. ניתן גם להכניס לתנור שחומם מראש לטמפ' של 50-100  מעלות במשך כחצי שעה - להכניס את המגש עם דלת פתוחה לייבוש.

* מומלץ להגיש את כדורי הפלאפל על מצע גדוש של עלי חסה, נבטים, גזר ברוטב של טחינה ולימון.

המתכון באדיבות ליאורה גולדברג - יועצת מוסמכת לתזונה מיקרו ביוטית

סלטי קטניות קלילים לקיץ

מתכון לאגרול ירקות אפוי

מתכונים לסלטים שמתפקדים כארוחה

מתכונים לארוחת קיץ ישראלית