מתכון לאגרול ירקות

8 אגרולס | 20 דק' הכנה | 10 דק' טיגון | מחליפים את הרוטב האדום הזרחני ברוטב צ'ילי טעים

מצרכים:

8 עלי סיגרים
5-4 כפות שמן קנולה
2 שיני שום קצוצות
1/2 כרוב חתוך לרצועות דקות
3-2 גזרים מגוררים או חתוך למקלונים
1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
1 חבילה נבטי שעועית
1 בצל חתוך לרצועות דקות

רוטב להגשה:
1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
מיץ מ-1/2 לימון
1 כף מיונז
מלח

אופן הכנה:

- מחממים היטב מחבת או ווק. מוסיפים שמן, שום וירקות ומקפיצים 3 דקות. מעבירים למסננת לצינון והגרת נוזלים.
- משמנים כל עלה סיגר (אפשר בספריי שמן) משני צידיו. מניחים כף גדושה מתערובת הירקות במרכז בחלק הקרוב, מקפלים את השוליים משני הצדדים למרכז ומגלגלים לסיגר עבה יחסית. מניחים במגש מרופד בניר אפייה, כשצד התפר למטה, כדי לשמור על צורת הגלגול. 
- מטגנים במחבת עם מעט שמן, כשצד התפר למטה. 
- מכינים רוטב ומגישים: מערבבים צ'ילי, לימון, מיונז ומלח. מגישים לצד הסיגרים.

ואפשר גם...

• להחליף את עלי הסיגרים בעלי פילו.
• לאפות את האגרולס בתנור חם (180 מעלות) כ-20 דקות עד שמזהיב, במקום לטגן.
• להוסיף למלית הירקות בשר טחון או רצועות עוף דקיקות.
• להגיש עם רוטב טריאקי

מתכון לאגרול עם ירקות של אהרוני

מתכון לנתחי עוף מוקפצים עם ברוקולי

מתכון לסלט עוף מוקפץ עם ירקות

מתכון לפאד תאי צמחוני