מתכון לאורז מוקפץ עם ירקות

מצרכים:

1 כוס אורז מבושל קר
3/4 כוס אפונה וקוביות גזר
3 כפות שמן
1 בצל חתוך לקוביות גדולות
1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1/2 כוס גרגירי תירס
3 כפות רוטב סויה
מלח

פלפל שחור טחון
2 ביצים טרופות
2 בצלים ירוקים פרוסים לטבעות

אופן הכנה:
- אם משתמשים בירקות קפואים, חולטים במים רותחים, או מחממים בקערה עם מים כמה דקות במיקרוגל.
- מחממים שמן במחבת טפלון. מטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים פלפל אדום ומטגנים דקה. מוסיפים גזר ואפונה ומאדים כמה דקות (לא להשחים). 
- מפוררים את האורז לגרגרים. מוסיפים למחבת ומטגנים כ-5 דקות. מוסיפים תירס ומערבבים. מתבלים ברוטב סויה, מלח ופלפל ומערבבים.
- יוצרים גומה במרכז המחבת. יוצקים שליש מהביצים הטרופות, מניחים להן להתגבש, חותכים ומערבבים היטב. חוזרים על הפעולה עם יתרת הביצים. מפזרים מעל בצל ירוק, מטגנים 3-2 דקות ומגישים. טיפ: לאורז בסגנון אוריינטלי, מתחילים עם הביצים, כדי שיספגו את הטעמים. ממשיכים עם הירקות, ולבסוף מוסיפים את האורז.

מתכון לאורז עם גזר

מתכון לריזוטו איטלקי

מתכון לפרגיות עם אורז

מתכון לחלתי בכש - אורז ירוק עם בשר