מתכון לעגבניות ממולאות בפסטו

פסקה חדשה

החומרים:

4 עגבניות גדולות
8 כדורי גבינת מוצרלה פרוסים
פירורי לחם
שמן זית
לרוטב פסטו :
צרור עלי בזיליקום
5 שיני שום
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת דק
100 גרם צנוברים
¾ כוס שמן זית
מלח ופלפל שחור

אופן הכנה:

1. מכינים תחילה את רוטב הפסטו, שמים בקערת מעבד מזון את עלי הבזיליקום, השום, הגבינה והצנוברים. מפעילים את המעבד תוך הוספת השמן בזרם איטי. מעבדים לתערובת אחידה. מעבירים לקערה. מוסיפים כמות שווה של פירורי לחם ומערבבים.
2.חוצים את העגבניות, מסירים פרוסה משני הקצוות, העליון והתחתון כדי שיתקבל בסיס יציב. מרחיקים חלק מפנים העגבנייה. ממלאים את השקע שהתקבל בתערובת הפסטו ומניחים מעל פרוסות מוצרלה. מזלפים מעל מעט שמן זית.
3.אופים כ-10 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני-גבוה, 200 מעלות.

המתכון באדיבות "אינויטו" - חד נס, מתוך ספרה החדש של אלינוער רבין "בגליל ובגולן".

מחפשים מתכון?
כמה קלוריות בעגבניה?
כוכבי המטבח האיטלקי - פיצה פוקאצ'ה וקלצונה >>
לביבות ירק >>
סלט קוסקוס >>