שקשוקה

חומרים למנה אחת:

1 בצל קצוץ
3 עגבניות בשלות וחתוכות לקוביות
2 פלפלים אדומים, רצוי קלויים
5 שיני שום מקולפים וקצוצים
כפית אבקת מרק עוף (רצוי ציר עוף)
קורט כמון
מלח
פלפל שחור
2 ביצים טריות

אופן ההכנה:

- לטגן במחבת את הבצל והשום עם 2 כפות שמן זית ,עד שיזהיבו.
- להוסיף את הפלפלים להקפיץ אותם יחד עם הבצל והשום.
- להוסיף את העגבניות לתבשיל ולהביא לרתיחה.
- בעת הרתיחה, לתבל את התבשיל בכמון, אבקת מרק עוף, פלפל ומלח לפי הטעם.
- לאחר התיבול, לשבור את 2 הביצים אל תוך המחבת זו לצד זו, לכסות את המחבת עם מכסה ולהרתיח 5-6 דקות נוספות.
- להגיש את השקשוקה בתוך המחבת ולצידה טחינה, זיתים ירוקים ולחם לבן.

באדיבות השף הראשי ל"קפה קפה"
עוד מתכונים במדור תוספות >>