פונדו גבינות ואספרגוס

חומרים ל- 4 מנות:

250 גרם גבינת גאודה הולנדית
30 גרם רוקפור
500 גרם שמנת מתוקה 42%
מלח
פלפל שחור
60 מ"ל קירש (ליקר דובדבנים)
8 גבעולי אספרגוס (עדיף מסוג ג'ימבו)
3 כפות שמן זית
3 פרוסות לחם
1 שום
3 פטריות פרוסות

מכינים את הפונדו:

בקלחת ממיסים את הגבינות אל תוך השמנת. מוספים מלח ופלפל לפי הטעם ואת ליקר הדובדבנים, מערבבים ומסירים מהאש.

מכינים את האספרגוס:
מקלפים את גבעולי האספרגוס וחולטים במים עד לריכוך. מוספים מלח ופלפל, מזליפים שמן זית וצורבים במחבת פסים במשך 5 דקות.

מכינים את פירורי הלחם:
משפשפים שן שום על פרוסות הלחם, קולים אותן בתנור ומגררים בפומפייה לפירורים.

להגשה:
מניחים את גבעולי האספרגוס בצלחת עמוקה (או בקערת פלסטיק עמוקה במקרה של פיקניק) יוצקים עליהם את פונדו הגבינות והשמנת ומפזרים מעל את פירורי הלחם והפטריות.

לוח המרת משקל ומידות >>