שחיתות טעימה: מערומי תפוחי אדמה בתנור

וידאו

הקדמה

המתכון הפשוט הזה לפרוסות תפוחי אדמה אפויים בתנור הוא שיחוק אמיתי. פרוסות דקות, פריכות, חמאתיות בטעם שקשה להפסיק לאכול ממנו. אתם חייבים לנסות!

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה | 3-4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

750 גרם תפוחי אדמה

100 גרם חמאה

1 שן שום כתושה

3-4 כפות פרמזן מגורדת

כמה גבעולי טימין

מלח ופלפל

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• משמנים היטב תבנית מאפינס (אפשר גם להניח בתחתית עיגולי נייר אפייה גזורים, אם פוחדים שיידבק).
• ממיסים את החמאה במיקרוגל או על מחבת
• מניחים בתחתית כל שקע בתבנית עלה או שניים של טימין, ומוסיפים כחצי כפית חמאה.
• קוצצים עוד כמה עלי טימין ומוסיפים יחד עם השום הכתוש לחמאה שנשארה, מערבבים היטב.
• שוטפים איטב את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות דקות בעזרת מנדולינה (אפשר גם עם סכין, בזהירות).
• מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בתוך תבניות המאפין, כאשר מפזרים מעט פרמז'ן בין כל שכבה.
• מכסים בנייר כסף ואופים 30 דקות.
• מוציאים מהתנור, מגבירים את החום ל-200 מעלות, מסירים את נייר הכסף ומעבירים את המערומים הפוכים (עם הטימין למעלה) לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
• אופים שום 15-20 דקות עד שתפוחי האדמה שחומים ופריכים.