אורז עדשים אדומות ושורש כורכום טרי

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 45 דקות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

2 כוסות אורז בסמטי, שטוף

3 כוסות מים רותחים

1 בצל גדול, קצוץ לקוביות

5 שיני שום, קצוצות

5 כפות שמן

כוס עדשים אדומות, שטופות

כפית שורש כורכום טרי מגורד

1/2 כפית כמון

כפית מלח

קצת פלפל שחור

לקישוט:

בצל ירוק, קצוץ

כוסברה, קצוצה

אופן הכנה

אופן הכנה:

• בסיר (על להבה בינונית) מזלפים שמן ומטגנים קלות את הבצל והשום.
• מוסיפים את העדשים והאורז, מערבבים ומטגנים 3-4 דקות.
• מוסיפים מים רותחים ותבלינים ומבשלים תוך בעבוע קל עד שהמים מגיעים לפני שטח האורז.
• מעבירים ללהבה קטנה ונמוכה, וממשיכים לבשל עם מכסה סגור עד שכל הנוזלים נספגים, כ- 20 דקות.
• מכבים את הלהבה ומשאירים כ- 10 דקות נוספות עם מכסה סגור.
• פותחים, מערבבים, זורים טבעות בצל ירוק וכוסברה ומגישים.

** טיפ: בשלב האחרון מומלץ להניח נייר אפייה מתחת למכסה הסיר (לאיטום האדים המסייעים לבישול).

הפניות

המתכונים באדיבות נעמה רן עבור חוות תקוע - אוצרות מן הטבע המשווקת ומגדלת פירות וירקות אקזוטיים

מחפשים עוד מתכונים עם כורכום טרי? נסו את אלה:

ריזוטו פורציני וכורכום

פסטה בחמאת כורכום
מרק גריסים ושורש כורכום