גואקמולה בצ'יק

לפני הקדמה

הקדמה

זן האבוקדו משנה את הטעם ואת אופן ההכנה. הטוב ביותר הוא זן ההאס, אך אם אין להשיג אותו, מומלץ להוסיף למתכון כמה כפיות של שמן זית

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 40 דקות | 6-8 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

2 אבוקדו בשלים מזן האס

---

1 עגבנייה בשלה, קצוצה

---

½ כפית מלח

---

1/3 כוס מיץ לימון או ליים סחוט טרי

---

2-4 כפות עלי כוסברה, קצוצים גס

---

1-2 כפות צ'ילי חלפניו טרי או כבוש, קצוץ לקוביות קטנות

---

אופציה : ½ כוס סלסה ורדה Salsa Verde מוכנה (להשיג במרכולים או בחברת טרז פזוס) 

---

1/2 בצל, קצוץ דק

---

1 שן שום קטנה, כתושה

---

אופן הכנה

אופן הכנה:

 

מעבירים את העגבניה הקצוצה למסננת ומפזרים עליה את המלח.

מניחים במקרר לחצי שעה לניקוז הנוזלים.

מוציאים את תוכן האבוקדו בכף, לקערה בינונית.

מתבלים מיד במיץ הלימון או הליים, מועכים מעט בעזרת מזלג.

מוסיפים את העגבניות, החלפניו והכוסברה לקערה עם האבוקדו. מערבבים.

במידה ומשתמשים בסלסה ורדה, או הבצל ו/או השום, מוסיפים אותה כעת.

מערבבים ומניחים לחצי שעה לספיגת טעמים ומגישים בטמפרטורת החדר.

מגישים עם טורטיה צ'יפס -  או כפי שהם נקראים במקסיקו: טוטופוס.