הטרנד הכי מוצדק אי פעם: כך תכינו את תפוחי האדמה הטובים בעולם

בכל תקופה מתפרסם מתכון שמכתיר את עצמו "הטוב ביותר", "המנצח" או "הכי טוב שתכינו אי פעם". במקרה של תפוחי האדמה המחורצים שזכו לכותרת "world best potatoes", יש מצב שהבאז מוצדק. אחרי אין ספור סרטוני טיקטוק שמכריזים על המתכון כטוב ביותר אי פעם, ומיני גרסאות מגרות ומשודרגות למתכון הבסיסי, נראה שיש כאן חומר להצלחה בטוחה.

לשמחתנו מדובר במתכון פשוט וקל עם טוויסט מדליק ומחדש שאחראי על הקראנץ' המשגע: במקום לאפות בשמן זית ותבלינים בלבד כמו שעושים בדרך כלל, במתכון לתפוחי האדמה הטובים בעולם תפוחי האדמה נאפים על "משחה" שכוללת חמאה, תבלינים ופרמזן, והיא זו שמעניקה שכבת פריכות כפולה ומחוללת את הקסם. לפני שמתחילים טיפ חשוב - אל תוותרו על שלב חריצת תפוחי האדמה לצורת שתי וערב. כך התיבול המיוחד יחדור לעומק התפוד וייצור את הביס המופלא. מוכנים להתחיל? צפו בסרטון שכאן למטה ועברו למתכון המפורט.

View this post on Instagram

 

A post shared by Kitchn (@thekitchn)

/div

כתבות נוספות ביאמיז:

• רוחות של סתיו: 3 מנות מחממות שמתאימות בול למזג האוויר
• הטיפ הסודי: כך תשיגו מקום באיטלקית הלוהטת שכולם מדברים עליה
• חובה לנסות בבית: הגראטן המופלא הקריספי של היוונים

תפוחי האדמה הטובים בעולם

מרכיבים:
(ל-8 מנות)

8 תפוחי אדמה קטנים (עם הקליפה)
50 גרם חמאה מומסת
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
כל הרכב תבלינים שאוהבים: רוזמרין/ פפריקה מעושנת/ אבקת שום/ אבקת בצל/ זעתר/ אורגנו/ חוויאג' למרק
קורט מלח
קורט פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מייבשים וחוצים. חורצים כל תפוח אדמה בצידו החשוף לצורת שתי וערב.
2. מחממים תנור ל-220 מעלות ושופכים לתבנית את החמאה, הפרמזן, התבלינים שאוהבים, מלח ופלפל. מערבבים היטב לקבלת מרקם עיסתי.
3. מניחים את תפוחי האדמה על התערובת כשצידם החשוף והמחורץ כלפי מטה ומונח על המשחה.
4. אופים במשך 35 דקות, משאירים לצינון חלקי בטמפרטורת החדר במשך 5 דקות ומגישים.