ספינג'
אחד מהמאכלים המתוקים המזוהים ביותר עם העדה המרוקאית - מהיר להכנה
משה שגב | 16.12.2013
זמן צפייה: 05:02
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
- 1 ק"ג קמח תופח
- 1/2 3 כוס מים פושרים
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף שמרים יבשים
- 2 כוס סוכר
- 2 תרמיל מקל וניל
- 1/2 כפית אבקת קינמון
- 1 ליטר שמן תירס לטיגון
שמים במיקסר את כל התערובת של הבצק אך את המים מוסיפים לקראת הסוף.
מכוונים במיקסר לישה למהירות גבוהה על מנת שהשמרים יעבדו.
לשים את הבצק למשך 2 דקות
בסיר גדול, עמוק ורחב, מחממים את השמן לטיגון הספינג’.
לאחר 8 דקות לפחות מרטיבים את הידיים וחותכים עם הידיים חתיכות שוות של בצק, יוצרים טבעות בצק או שפשוט מכניסים ככה לשמן החם.
מטגנים לגוון חום זהוב ומוציאים היישר לסוכר המתובל.
לשם הכנת סוכר מטובל, טוחנים במעבד מזון כמות קטנה של הסוכר עם הקינמון ומקלות הווניל ומערבבים את הסוכר הטחון עם הסוכר הלבן.
להגשה:
מניחים על צלחת הגשה ספינ’ג ומפזרים מעל סוכר מתובל