שעועית ירוקה מוקפצת בתוספת שקדים פרוסים ושומשום

שגב משה עם מתכון נהדר לשעועית ירוקה ובמיה

[brightcove_iframe video_id='segevcook_s01_e19_003' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_4h06tx76' duration='241']

ליאת נחמני עם מתכון לתוספת נהדרת לארוחה - שעועית שמוגשת עם שפע של תבלינים טעימים. מכינים את הכל בכמה דקות ומקבלים מנה בריאה ולא משמינה.

מצרכים:

•  חצי קילו שעועית ירוקה טרייה (או קפואה)
• 6 שיניי שום כתושות
• 7 כפות שמן זית
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• מים רותחים - עד לכיסוי השעועית
•  בנוסף: 5 כפות שומשום
• 2 כפות שקדים פרוסים

הוראות הכנה:

1. שוטפים היטב את השעועית וקוטמים את שני הקצוות (אם היא טריה).
2. מניחים את השעועית בתוך סיר עם מים רותחים עד לכיסוי השעועית, מרתיחים במשך 4 דקות, מוציאים ומסננים מהמים.
3. בזמן הרתחת השעועית אופים את השקדים הפרוסים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 3 דקות.
4. מחממים מחבת עם שמן זית,  ומוסיפים את  שיני השום הכתושות ואת השעועית הירוקה. מתבלים ברבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור ומוסיפים את השומשום.
5. מקפיצים את הכל יחד כ-3 דקות, מוציאים לצלחת ומפזרים מעל את השקדים האפויים.
6. מגישים חם וממליצה בחום להכפיל כמויות.