אוזני המן שוקולדיות במיוחד
אוזני המן נאניסטייל! אוזני המן מיוחדות במילוי לואקר, רייסיס (חמאת בוטנים וקקאו) ונוטלה! לא תאמינו כמה זה קל להכנה!
מאת: Nanies
מצרכים
בצק:
- 300 גרם קמח לבן
- 3 גרם אבקת אפייה
- 45 גרם סוכר
- 180 גרם חמאה
- 90 גרם ביצים
- 6 גרם מלח
מילוי נוטלה-אגוזי לוז:
- 100 גרם נוטלה
- 20 גרם אגוזי לוז קלויים
- לבצק:50 גרם פולי קקאו (ניתן לקנות בחנות אפייה)
מילוי לואקר-שבבי קרמל:
- 100 גרם לואקר
- 20 גרם שבבי קרמל (ניתן לקנות בחנות אפייה)
- לבצק - 5 גרם משחת וניל (ניתן לקנות בחנות אפייה)
מילוי רייסיס-חמאת בוטנים:
- לבצק - 20 גרם קקאו
- 100 גרם רייסיס
- 50 גרם שבבי חמאת בוטנים
- הרכבה- 1 ביצה
כמות+אביזרים נוספים:
- 10 אוזני המן נוטלה
- 10 אוזני המן לואקר
- 10 אוזני המן ריסיס
- חותכן עיגול/רינג בקוטר 7-9 ס"מ
אופן ההכנה
בצק פריך:
בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים קמח, אבקת אפייה, סוכר מלח וחמאה ומערבבים עד למרקם חולי-פירורי.
מוסיפים בבת אחת את הביצים ומערבבים עד לקבלת בצק.
מחלקים את הבצק לשלוש:
מוסיפים לשליש אחד פולי קקאו, לשליש שני משחת וניל ולשליש שלישי קקאו ומערבבים כל חלק בנפרד להטמעת החומרים.
עוטפים כל בצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך שעה.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
לאחר שעה – מרדדים כל חלק בנפרד לעלה בעובי 2-3 מ”מ.
קורצים עיגולים בקוטר 7-9 ס”מ.
הרכבה: במרכז כל עיגול מניחים את נוטלה/לואקר/רייסיס ועליו אגוזי לוז/שבבי קרמל/שבבי חמאת בוטנים.
בתוך קערה קטנה טורפים ביצה, מורחים על קצוות העיגול סוגרים למשולש ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
אפייה:
מכניסים לתנור למשך 10-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
מוציאים מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר.
להדגמה איך יוצרים את צורת המשולש:
http://naniescupcakes.blogspot.co.il/2016/03/blog-post.html