מאפינס שוקולד/תפוזים
מאפינס מהממים וקלים להכנה
מאת: Mor Reuven
מצרכים
למאפינס:
- 5 ביצים
- ½ כוס סוכר
- 2.5 כוסות קמח מנופה
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 1 כוס שמן
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
לציפוי:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 50 גרם חמאה
- 2 כפות מים
אופן ההכנה
1. מחממים תנור לחום של 160-170 מעלות.
2. מקציפים ביצים+ סוכר+ סוכר וניל, עד שמקבלים תערובת אחידה והסוכר נטמע לחלוטין בביצים.
3. מוסיפים קמח+ אבקת אפייה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים שמן+ מיץ תפוזים+ תמצית וניל ומערבבים היטב.
להכנת מאפינס שוקולד: מוסיפים 2 כפות שוקולית לבלילה, מערבבים היטב, עד שמתקבלת תערובות שוקולדית וחלקה ללא גושים.
5. יוצקים את הבלילה בעזרת מצקת, לתבנית שקעים מכוסה במנג’טים, עד לגובה של ½ מגובה המנג’ט.
6. מכניסים לתנור לחום של 170 מעלות לזמן של 10 עד 20 דקות. חשוב לשים לב שהם לא ישרפו!
כשרואים שהבלילה התייצבה נועצים קיסם באחד מהמאפינס, אם הקיסם יוצא יבש- המאפינס מוכנים ומוציאים אותם מהתנור. אם לא, תשאירו אותם בתנור לעוד מספר דקות, ותבצעו שוב את הבדיקה.
7. ממתינים 10 דק’ שהמאפינס יתקררו מעט ושולפים אותם בזהירות מתבנית השקעים.
לציפוי שוקולד:
ממיסים בסיר על אש נמוכה את השוקולד עם החמאה והמים תוך בחישה. מורחים על עוגה חמה בעוד הציפוי חם.
בהצלחה:)
להכנת מאפינס שוקולד: מוסיפים 2 כפות שוקולית לבלילה, מערבבים היטב, עד שמתקבלת תערובות שוקולדית וחלקה ללא גושים.