עוגת גבינה עם ריבת חלב

מאת: ריח של בית

מצרכים

אופן ההכנה

תבנית 24 עגולה או מלבנית. לחמם תנור ל 170 מעלות.

במעבד מזון טוחנים את הפתי בר. שופכים לתבנית האפייה, מוסיפים את החמאה, מערבבים ביד

ומהדקים היטב לתחתית. מעבירים למקפיא עד שהבלילה תהיה מוכנה.

בקערה גדולה שמים את כל חומרי המלית ומערבבים עד לאיחוד החומרים. ייתכנו טיפה גושים

מהריבת חלב וזה בסדר.

מוציאים את התבנית מהמקפיא ושופכים את הבלילה על הבסיס. אופים בחום של 170 מעלות

כ 40-50 דקות עד שאמצע העוגה טיפה רוטט ומסביב המסגרת יציבה וטיפה תפוחה.

נותנים לעוגה להתקרר לטמפרטורת החדר, בנתיים במיקרו מחממים טיפה את ריבת החלב כדי

שיהיה יותר נוח למרוח על העוגה. מורחים את הריבת חלב ולמקרר למנוחה של שעתיים לפחות.

בסיר קטן מחממים לסף רתיחה את השמנת ואז שופכים על השוקולד. מחכים דקה ומערבבים לגנאש.

מוציאים את העוגה מהמקרר ושופכים בעדינות את הגנאש. מטים את העוגה שתצפה את כל העוגה.

מקררים לעוד 3 שעות לפני שבכלל אפשר לפרוס ולטעום…סבלנות וזה משתלם.

טיפים/ גיוונים:

1. במקום כף אינסטנט וניל אפשר בטעם ריבת חלב

2. אחרי שמסיימים לצפות העוגה צריכה מנוחה של לפחות 4 שעות.