חורף חם • יתרונות התה
יש כאלה ששותים אותו רק כשהם חולים ויש שלא יכולים לפתוח את הבוקר בלעדיו. אז בין אם כבר התאהבתם במשקה המחמם ובין אם אתם בדרך, בואו לגלות את היתרונות של התה. מירידה במשקל ועד מניעת מחלות
סוגי התה הקיימים
- תה שחור - בעל ארומה חזקה. מקורו מצמח הקמליה שעבר תהליך של חמצון.
- תה ירוק - בעל טעם מעודן מקורו גם כן מצמח הקמליה אך ללא תהליך החמצון, עלי התה מיובשים בעודם ירוקים.
- תה אולונג - שילוב של תה שחור וירוק. אולונג מכיל עלי תה שעברו חמצון קצר יותר מתה שחור, זהו מעין שלב ביניים בין תה ירוק לתה שחור.
- תה צמחים - כולל משפחה רחבה של חליטות צמחים ופרחי בר שזכו גם לכינוי צמחי מרפא מאחר ומייחסים להם השפעות חיוניות ומרפאות של מחושים שונים בגוף. חליטה מצמח רויבוס (רוייבוש) שהיא "המשקה הלאומי" של דרום אפריקה, עשירה מאד בנוגדי חמצון, חומרים המנטרלים רעלים בגוף, דומים לאלה המצויים בתה ירוק, אך הוא לא מכיל קפאין בכלל, ולכן מתאים לנשים בהריון וגם לילדים לחליטה טעם עדין של מתיקות וגוון אדום יפהפה. צריכת תה צמחים יכולה לשמש כתחליף לשתיית מים מכיוון שאינה מכילה קפאין ובתנאי שלא הומתקה בסוכר.
- תה לבן סיני - תה נדיר המיוצר בכמויות קטנות מעלי תה צעירים ביותר שנקטפו בתחילת עונת האביב, כאשר מופיעה עליהם פלומה לבנה, ומכאן שמו. נחשב לתה העשיר ביותר בנוגדי חמצון מכל סוגי התה, ולכן בריא במיוחד. טעמו עדין ופחות מריר מתה ירוק.
שיטת ייצור התה על כל סוגיו
רוב התה המשווק כיום בשקיקים מיוצר בשיטת CTC. בשיטה זו, עלי התה נקצצים לגודל של ראש סיכה, על מנת שיתאימו למילוי שקיק. בדרך כלל, יחד עם עלי התה קוצצים גם גבעולים ועלי תה בוגרים, המוסיפים נפח וצבע אך גורעים מהטעם. התוצאה היא תה המפיק חליטה מהירה, חזקה וכהה אך טעם המתקבל הינו גס, מר וחומצי בשל תכולה גבוהה של חומצות טנין. לכן כדאי לבחור שקיקי תה שלא יוצרו בשיטה זו, או לקנות תה בתפזורת ולחלוט בקנקן מיוחד בבית.
מה תמצאו בתוך התה
- נוגדי חמצון מסוג פוליפנולים, הנקראים גם פלבונואידים. התכונות המיוחדות כמו מניעת מחלות בולטות יותר בתה ירוק, בו ריכוז הפוליפנולים גבוה מזה שבתה שחור. פעילות הפוליפנולים בתוך עלי תה חזקה פי 100 מזאת של ויטמין C ופי 25 מפעילות של ויטמין E, שני אנטי אוקסידאנטים ידועים ויעילים ביותר.
- מינרלים החיוניים לפעילות הגוף, כגון אשלגן, מנגן, סידן ואבץ. אשלגן מסייע לשמירה על דופק לב תקין, לתפקוד תקין של עצבים ושרירים ולחילופי נוזלים בתאי הגוף. סידן ומנגן חיוניים לבניית עצמות ורקמות בגוף. אבץ מסייע לייצור חלבונים וחומצות גרעין.
- ויטמינים מסוג C ,B6 ,B2 ,B1 ,A וחומצה פולית. ויטמין A חיוני לתפקוד העיניים ומחזק עצמות ושיניים. ויטמינים מקבוצה B חיוניים לחילוף החומרים בגוף, מסייעים להפיכת מזון לאנרגיה ולהתחדשות תאים בגוף. ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית. חומצה פולית חיונית לייצור חומצות גרעין ולחלוקת התאים בגוף.
תועלות בריאותיות
- מחקרים הראו שנשים ששתו לפחות כוס אחת של תה ביום שפרו את צפיפות העצם באופן משמעותי לעומת נשים שלא שתו תה. כמו כן שתיית תה יכולה להוות מכשול בדרך להתפשטות תאי סרטן בדרכי השתן, בקיבה ובפרוסטאטה.
- לתה ירוק השפעה אנטי-סרטנית במניעת סרטן בעור.
- מחקרים מראים שגם במניעת מחלת לב לתה סגולות מעניינות, נצפתה ירידה בשכיחות של היצרות העורקים, הסיכון למחלת לב ירד בהתאמה למספר כוסות תה ביום.
- כמו כן לשתיית תה יש השפעה על הפחתת סיכון לדלקת פרקים, קטארט, אלצהיימר ופרקינסון.
הקשר בין תה ירוק, פעילות גופנית וירידה במשקל
מאז ומעולם יוחסו לתה הירוק סגולות בריאותיות רבות, הוא מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובתהליך ההתאוששות לאחר אימון ושומר על השרירים בזמן פעילות גופנית כאשר נזק חמצוני נגרם לשריר כשמתחילים להתאמן וגורם לשריר להיות עמיד יותר בפני המאמץ.
מחקרים אחרונים מראים כי לתה הירוק ולרכיביו הבריאותיים יש השפעה גם על הגברת קצב חילוף החומרים ועל פיזור השומן בגוף ובכך מסייע גם לירידה במשקל. בנוסף, התה הירוק עשיר בנוגדי חמצון - EGCG, הנמצא באופן טבעי בתה והמסייע גם לשריפת השומנים. לכן, מומלץ להוסיף תה ירוק לאחר הארוחה, לצד שמירה על פעילות גופנית ותזונה בריאה ומאוזנת.
המידע באדיבות אלונה אזאגי ירון, דיאטנית קלינית ,B.Sc.Nutr, רשת סטודיו C.
אל תפספסו:
10 המתכונים הפופולריים ביותר לשנת 2011