המבורגר צמחוני

מצרכים:

- 2/3 כוס עדשים ירוקים
- 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
- 1 גזר גדול מקולף ומגורר
- 4 ביצים
- 3 בצלים סגולים קצוצים
- 3 שיני שום כתוש
- 2 כפות אבקת בצל מיובש
- 2 כוסות פירורי לחם מקמח מלא
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הכנה:

- מבשלים את העדשים בהרבה מים ובלי מלח כ-20 דקות עד שהם רכים, אך לא מתפרקים
- מסננים ושומרים בצד
- מטגנים את הבצל עד שהוא מחליף צבע, מוסיפים את השום ומאדים כדקה
- מקפיצים את הפטריות בשמן זית בצריבה חזקה לאטימה
- שוברים את הביצים וטורפים בקערה
- מערבבים את כל החומרים יחד
- נותנים למסה לנוח כשעה
- יוצרים קציצה גדולה, מטגנים ומניחים על לחמניה או לצד סלט

לוח המרת מידות ומשקל >>