פלפלים ממולאים - קלים ובריאים

תמונה

הקדמה

אכילה של פלפלים מסייעת לשמירה על עור בריא, ותורמת למניעת מחלות עור שונות. הפלפלים עשירים בויטמין A, אשר מסייע בשמירה על לחות העור ומונע הזדקנות של התאים, ויעיל מאוד לסובלים ממחלות עור שונות כגון אקנה. גם ויטמין C בעל נוכחות גבוהה בפלפל, ותורם במיוחד לייצור קולגן אשר מסייע במניעת דלקות עור ופצעים.

 

מחפשים מתכוני בריאות ודיאטה? נסו גם את אלה:

מרק תאילנדי עם כדורי עוף

פלאפל אפוי עם בטטה וקייל

סלט עגבניות ומוצרלה

שורת פרטים

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 9 וחצי שעות | 4 סועדים | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

 

4 פלפלים בינוניים, מוצקים

---

1 גזר

---

1 כוס אורז מלא עגול

---

6 פטריות שמפיניון

---

1 כף מלח גס אפור

---

1 כפית כורכום

---

10 זיתים

---

3 כפות פפריקה מתוקה

---

½ כוס רוטב סויה אורגני

---

2 כפות שמן זית

---

אופן הכנה

אופן הכנה:

 

• שוטפים היטב את האורז ומשרים במים למשך כשמונה שעות.
• חותכים את הפלפל סביב הגבעול ליצירת ה"מכסה" ומסלקים את כל הזרעים.
• שוטפים את הפטריות, מקלפים את השכבה החיצונית הדקה שלהם וחותכים לרצועותחתיכות קטנות של 1 או 2 ס"מ לפי הטעם.
• מעבירים את האורז לקערה ומוסיפים את הפטריות, גזר מגורר, זיתים מגולענים וקצוצים, מלח וכורכום.
• מערבבים הכל עד שמקבלים תערובת אחידה.
• ממלאים בתערובת זו את הפלפלים, לא דחוס מדי, ומניחים בסיר בשכבה צפופה בלי רווחים ביניהם.
• מוסיפים מים לסיר עד גובה הפלפלים, יוצקים מעל את רוטב הסויה ומפזרים את הפפריקה.
• סוגרים כל פלפל ב"מכסה" הגבעול.
• מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול איטי למשך שעה לפחות.
• חשוב להשגיח שהמים לא יתאדו.