ממרח שוקולד בריא? יש דבר כזה!
מה באמת יש בממרח השוקולד שאנחנו קונים? איך נדע לזהות שוקולד איכותי? וגם - מתכון חלומי של גלית שלגי לממרח שוקולד בריא וטעים
לפני הקדמה
הקדמה
מכירים את הפרסומת לממרח שוקולד, בה מראים אמא המכינה ארוחת בוקר לילדים ואומרת שחשוב לה שהילדים יקבלו ארוחה בריאה ומאוזנת, ואז מראים אותה מורחת ממרח שוקולד על הלחם? הבעיה העיקרית עם הפרסומת היא שמדובר בממרח שוקולד תעשייתי שמכיל בתוכו מרכיבים רבים שאינם בריאים לגוף.
אז מה באמת יש בממרח השוקולד שאנחנו קונים? איך נדע לזהות שוקולד איכותי? וגם -מתכון חלומי לממרח שוקולד בריא וטעים! כשאנחנו עומדים בסופר ומנסים לבחור את ממרח השוקולד לכריך של ילדינו, ישנם מספר כללי יסוד שיעזרו לנו לבחור את הממרח המתאים ביותר מבחינה תזונתית:
1. רשימת מרכיבים
1. רשימת מרכיבים
טקסט
ראשית, יש להסתכל על רשימת הרכיבים הרשומים באותיות הקטנות בגב המוצר. ככלל: המרכיב הראשון ברשימת המרכיבים יהיה תמיד המרכיב שממנו יש הכי הרבה במוצר. ככל שרשימת המרכיבים במוצר ארוכה יותר- כך תהיו בטוחים שאיכות המוצר ירודה יותר.
2. איכות המרכיבים
2. איכות המרכיבים
טקסט
ממרח שוקולד איכותי אמור להכיל קקאו וחמאת קקאו, וברוב ממרחי השוקולד הקיימים בשווקים הם נמצאים רק במקום הרביעי. כאשר הסוכר מככב, ברוב הממרחים, במקום הראשון, מה שמעיד על איכות תזונתית ירודה של המוצר.
3. שומנים
3. שומנים
טקסט
חשוב לשים לב שהמוצר אינו מכיל "שומנים מוקשים" או "מוקשים חלקית". שומן מוקשה הוא שם נוסף ל"שומן טראנס" הידוע כשומן מאוד מסוכן לבריאות שלנו. חשוב לשים לב שאין ברשימת המרכיבים "חומרים מתחלבים" או "חומרים משמרים" או חומרי טעם כאלו או אחרים. תופתעו לדעת כי ישנם מוצרי שוקולד שאינם מכילים כלל קקאו אלא הם ב"טעם קקאו" והם מכילים בעיקר שומנים, סוכרים וחומרי טעם מלאכותיים לא בריאים.
בשורה תחתונה
בשורה תחתונה:
טקסט
עדיף להימנע ממרחים תעשייתיים והכי טוב: להכין בבית! להלן מתכון להכנת ממרח שוקולד ביתי, הוא מכיל רכיבים בריאים לגוף ובעל טעם מדהים שכל ילד ומבוגר יאהבו:
שורת פרטים
סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 5 דקות | זמן כולל: 10 דקות | רמת קושי: קל
מצרכים
מצרכים:
3 כוסות (300 גרם) אגוזי לוז, קלופים
3/4 כוס אבקת קקאו איכותית
1 כוס מייפל טהור (אפשר לשים ממתיק אחר: דבש או אגבה)
1 כוס חלב שקדים / אורז
1 כפית תמצית וניל טבעית
2 כפות שמן קוקוס במצב נוזלי
קורט מלח
אופן הכנה
אופן הכנה:
- שמים את כל המצרכים במעבד מזון ומעבדים 2 דקות עד לקבלת מרקם חלק חלק.
- מניחים בצנצנת זכוכית ושומרים בקירור עד שבוע (בדרך כלל מתחסל אחרי כמה שעות).
טיפים:
- אם אוהבים טעם שוקולדי מריר יותר - ניתן להוסיף יותר אבקת קקאו.
- אם אוהבים מתוק יותר- אפשר להוסיף ממתיק
- על מנת לקבל מרקם דליל יותר- יש להוסיף חלב אורז/שקדים
- בכדי לקבל מרקם סמיך ועבה יותר - להוסיף פחות חלב אורז/אגוזים.
הפניות
גלית שלגי היא מומחית לתזונה בריאה ושינוי הרגלי אכילה, בוגרת לימודי פסיכולוגיה ופסיכותרפיה. מרצה ומנחת סדנאות לתזונה בריאה, בבתי"ס, ארגונים ומכללות, מחברת הספר "30 קינוחים בריאים שאפשר לאכול כל יום בלי ייסורי מצפון"
בקרו באתר האינטרנט שלה, בעמוד הפייסבוק או צרו קשר בטלפון: 054-5311532