עוגת שמרים בסגנון משוך אותי

מאת: ריח של בית

מצרכים

אופן ההכנה

בקערת מיקסר שמים את הקמח, שמרים, סוכר ואינסטנט פודינג וניל ומערבבים.

מוסיפים את הביצה והחלב ולשים עד לקבלת בצק, מוסיפים את החמאה וממשיכים ללוש כ 7-8 דקות.

מוסיפים את המלח ולשים עוד 2-3 דקות עד לקבלת בצק מעט דביק, חלק וגמיש.

שמים בקערה טיפה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.

מורידים לבצק את האויר ושמים אותו על שולחן עבודה מקומח בקמח.

מורחים את החמאה על כל הבצק, מערבבים את הסוכר החום והקינמון ומפזרים בנדיבות על הבצק.

חותכים לרצועות אורכיות ברוחב של תבנית האפייה ומניחים את הרצועות זו על גבי זו.

חותכים לריבועים ברוחב של התבנית ומסדרים אותם בתבנית האפייה (מנסיון, לא לסדר צפוף מידי).
מתפיחים שוב כ 40 דקות. אופים בחום של 180 מעלות כ-25 דקות עד שהעוגות משחימות (לא יותר מידי).
מצננים ואז מגישים (או בורחים, כי ברגע שתטעמו לא תוכלו לעצור וחבל, האורחים עוד רגע מגיעים…).

טיפים/ גיוונים:

1. לגרסת פרווה במקום חמאה אפשר להשתמש במחמאה ובמקום חלב להשתמש במיץ תפוזים.

2. אני אוהבת בצורה קשה את השילוב של סוכר חום וקינמון אבל אפשר למרוח ממרח חלווה, שילוב

של חמאה+סוכר+קקאו/ שוקולית לאפייה, נוטלה+אגוזים וכו.

3. אני הכנתי שתי תבניות אינגלישקייק קטנות ואחת מהן הקפאתי (השנייה עברה כמעט חיסול ממוקד).

את העוגה שהקפאתי מפשירים בטמפרטורת החדר והיא תהיה כמו חדשה ואפשר גם לחמם אותה בתנור

10 דקות ב 170 מעלות (אחרי שהופשרה).