פאדג' שוקולד לבן ואוריאו

מאת: פירורים

מצרכים

אופן ההכנה

שוברים את השוקולד הלבן לקוביות, וממיסים אותו ביחד עם החלב המרוכז. לשם כך מומלץ להשתמש בסיר כפול על אש קטנה (או בן מארי) שבו יהיו מים חמים בסיר התחתון ותערובת השוקולד והחלב המרוכז בסיר העליון. הסיר העליון ינוח על גבי הסיר התחתון בלי לגעת במים, ובצורה כזו האדים של המים יחממו בעדינות את הסיר העליון. בוחשים את השוקולד הלבן והחלב עד שיימסו לתערובת אחידה, ולאחר מכן מפרידיםאת הסיר העליון מהתחתון ונכבה את האש (ניתן לעשות את ההמסה גם במיקרוגל, אבל שוקולד לבן הוא רגיש לטמפרטורה ולכן עדיף להמיסו בהדרגתיות בסיר כפול. אם רוצים במיקרוגל, משתמשים בפולסים של 15 שניות ועירבוב לסירוגין).
סוגרים את עוגיות האוריאו בשקית פלסטיק כפולה (ואף משולשת ), ובעזרת מערוך/פטיש עץ מרסקים את עוגיות האוריאו לשברים בינוניים (האוריאו לא אמור להפוך לפירורים דקים אז אין צורך להגזים).
מוסיפים לתערובת השוקולד הלבן 3 כפות של ברס או שברי פקאן סיני. לאחר מכן, מוסיפים את שברי עוגיות האוריאו לתערובת, ומערביבים עד שהעוגיות מתפזרות בתערובת.
מרפדים תבנית של 20X30 בנייר אפייה משומן. לאחר מכן, יוצקים את התערובת שלנו על פני התבנית, ומיישרים את פניה בעזרת כף. 
מכסים היטב בניילון נצמד, ומקררים לפחות לשעה. מתקבלת תערובת מוצקה אך לא קשה, במרקם שמעט מזכיר חלבה, שממנה נחתוך את הממתקים המדהימים האלה. מומלץ לחתוך לריבועים קטנים (של אושר), ולהגיש במנז’טים אישיים.

ניתן לשמור במקרר עד כשבוע, ובמקפיא עד כחודש. בתיאבון!