עוגת וניל עם פטל ופצפוצי שוקולד

מצרכים

אופן ההכנה

להכנת העוגה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
למיקסר עם וו גיטרה מכניסים את החמאה והסוכר ומעבדים כ-5 דקות עד מהירות בינונית גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית.
בינתיים בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח ומניחים בצד.
לאחר קבלת תערובת אוורירית מוסיפים את תמצית הוניל והביצים אחת אחת וממשיכים לעבד על מהירות בינונית ומנקים את דפנות הקערה.
עוצרים את המיקסר וב-3 פעמים מוסיפים את תערובת הקמח ואת היוגורט, כאשר מתחילים ומסיימים עם הקמח.

להכנת המילוי:

בעזרת מעבד מזון או בלנדר מעבדים את הפטל עם הסוכרים עד לקבלת תערובת אחידה.

להרכבת העוגה:

משמנים תבנית קוגלהוף ומתחילים לשפוך את תערובת העוגה ב-3 פעמים, כלומר שופכים רבע מכמות התערובת ומעליה חצי מתערובת הפטל והסוכרים וחוזרים על אותה הפעולה כאשר יש 3 שכבות עוגה ו-2 שכבות מילוי.
מכניסים לתנור לאפייה של כ-50-60 דקות עד שקיסם יוצא נקי מן העוגה.
לאחר שהעוגה מוכנה נותנים לה להתקרר בתבנית ורק אחרי שהיא התקררה לגמרי הופכים ומשחררים מן התבנית.
מפדרים את העוגה באבקת סוכר ומזלפים את השוקולד המומסת מעליה.