עוגיות חמאה ווניל מ-מ-כ-ר-ו-ת !
יש משהו מאוד מרגיע בעוגיות. צנצנת עוגיות גדולה מונחת על שולחן כאילו מחכה שמישהו יגנוב מתוכה עוגיה או שתיים. הפירורים האלה שנשארים על השולחן כאילו מרמזים על העבר ומפתים לעתיד… למתכון הזה לקח לי המון זמן להגיע והאמת שהיה שווה את זה. המון ניסויים היו בדרך עד שהגעתי למרקם הזה ואוח, אוח הטעם הזה! חלומי… מדובר בעוגיות בהחלט מדהימות. רכות נימוחות כאילו שאחת מהן היא לגמרי ההתחלה לחיסול צנצנת שלמה. תרתיחו קומקום לקפה כי העוגיות האלה יהיו מוכנות ציק צק!
רשת 13 | 31.05.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Foodis by Idan Dalal
מצרכים
לכ-30 עוגיות:
- 200 גרם חמאה
- 100 גרם סוכר
- 1 מקל וניל (הגרגירים בלבד וגם 2 כפיות תמצית יעשו את העבודה)
- קמצוץ מלח גס
- 3 כפות גדושות ריקוטה
- גרידה מלימון 1
- 250 גרם קמח מנופה
אופן ההכנה
1.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
לקערת המיקסר עם וו גיטרה מכניסים את החמאה הסוכר והוניל ומערבלים במהירות בינונית כ-5 דקות.
מוסיפים את הריקוטה, גרידת הלימון והמלח ומערבלים עד לאיחוד.
2.
מוסיפים את הקמח ומערבלים עד לאיחוד.
3.
יוצרים צורות על תבנית מרופדת בנייר אפיה. והאמת, כל צורה שבא לכם לעשות תתקבל בברכה. אני הכנסתי את התערובת לשק זילוף עם צנטר של כוכב ומכאן הצורה שבתמונה.
רק תדאגו להשאיר כסנטימטר מאחת לשניה.
4.
מכניסים את התבנית למקפיא ל-10 דקות ומייד לתנור ל-12-15 דקות או עד שהן משחימות.
5.
מקררים מעט לפני שמאחסנים בצנצנת אבל בואו נהיה כנים, זה יגמר לפני…
העוגיות תחזקנה כשבוע בצנצנת סגורה.
6.
בתאבון