עוגיות שוקולד בתוספת מילקשייק וניל

אופן הכנת הבצק :
מחממים תנור לחום של170-190 מעלות במידה והעוגיות גדולות יותר מגודל ממוצע מומלץ לאפות על טמפרטורה נמוכה יחסית לא יותר מ 170 מעלות
ממיסים את השוקולד והחמאה בתוך קערה המונחת מעל סיראמבט ובתוכו מים חמים (בן-מארי)
מקציפים במיקסר את הביצים עם הסוכר היטב ומהר
מקפלים לתוך תערובת הביצים את תערובת השוקולד החם ומוסיפים מלח,אבקת אפייה וקמח ממשיכים את התהליך עד למרקם הומוגני ותערובת מבריקה .מערבבים לבפנים את תערובת השוקולדים ואת פולי הקפה.
מניחים את ניירה אפייה על תבנית אפייה שטוחה וגדולה .
בעזרת מצקת קטנה יוצקים שלוליות סמיכות מתערובת השוקולד אחת לצד השנייה כאשר יש מרווחים של כמה ס”מ
אופים כ 20 דקות ומוצאים מהתנור ונותנים לעוגיות לנוח 10 דקות.
מוצאים בזהירות בעזרת פלטה …או כל כלי עזר אחר ונח כדי לשלוף אותן מהתבנית מבלי לרסקן

אופן הכנת מטבל השוקולד:
מחממים את השמנת ורגע לפני הרתיחה מוסיפים את השוקולד לתוך השמנת.
מערבבים היטב ומהר בעזרת מטרפה
מכבים את האש וממשיכים את הערבוב
מוסיפים את הליקרברנדיקפה.. לתוך התערובת וממשיכים לערבב עוד מספר שניות
בסיום מניחים בצד-לא להכניס למקרר! ניתן לחמם במיקרו במידה ורוצים את המטבל חם במיוחד זמן החימום לא עלה מעל 20 שניות על מנת שהשוקולד לא יישרף

שלב ההגשה :
מניחים את כל העוגיות בצד אחד של הצלחת ולצידן מניחים את מטבל השוקולד ומגישים עם מילק שיק

להכנת המילק שייק יש לטחון בבלנדר