עוגת וניל עם קצפת וסירופ דובדבנים

קינוח שנולד מעוגה שלא יצאה.את בסיס העוגה הכנתי על פי מתכון מהבלוג Rosas yummy yums

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Baking Adventures - ענבל רובין

מצרכים

לבסיס

  • 85 גרם חמאה בטמפ' החדר
  • 85 גרם סוכר (1/3 כוס)
  • 2 ביצים בטמפ' החדר
  • כפית תמצית וניל
  • 125 גרם קמח (בערך 3/4 כוס)
  • כפית אבקת אפייה
  • 1/4 כפית מלח
  • 3 כפות חלב

לסירופ דובדבנים

  • 1/2 קופסאת דובדבנים מגולענים בסירופ כאשר הסירופ מסונן – צריך להיות לכם חצי סירופ וחצי דובדנים ב-2 קערות נפרדות
  • 2 כפות קורנפלור
  • 2 כפות סוכר

לקצפת

  • 350 מ"ל שמנת מתוקה (1/2 1 כוסות פחות 1/2 כף בערך)
  • 2 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה

להכנת הבסיס:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה מערבבים את הקמח, המלח ואבקת האפייה ומניחים בצד.
למיקסר עם וו גיטרה מכניסים את הסוכר והחמאה ומערבלים עד לקבלת תערובת אוורירית (כ-3-4 דקות).
מוסיפים את הביצים אחת אחת ואת תמצית הוניל וממשיכים לעבד.
מוסיפים את תערובת הקמח ואת החלב ומעבדים מספר שניות עד לחיבור כל החומרים.
מעבירים את הבלילה לתבנית קטנה בגדלים של בין 15-20 ס”מ (לא משנה מרובע או עגול) ואופים כ-30-35 דקות עד להזהבה.
לאחר שהיא יוצאת מהתנור מניים לה להצטנן כ-20 דקות ובינתיים מכינים את הסירופ והקצפת.

להכנת הסירופ:

לסיר בינוני מכניסים את סירופ הדובדבנים שסיננו ביחד עם הקורנפלור והסוכר ומבשלים על אש בינונית עד להסמכה קלה, עניין של כ-4-5 דקות בערך.
מוסיפים את הדובדבנים, מקפלים ומניחים בצד לצינון.

להכנת הקצפת:

למיקסר עם מקצף מכניסים את השמנת המתוקה ומתחילים להקציף על מהירות בינונית כדקה.
מוסיפים את אבקת הסוכר וממשיכים להקציף במהירות בינונית גבוהה עד לקבלת קצפת רכה ומעט נוזלית.

להרכבת המנה:

מפוררים את העוגה לפרורים ומתחילים למלא את הכוסות בשכבה הראשונה.
מניחים מעל השכבה הראשונה בערך 2 כפות קצפת.
ומעל השכבה השניה מניחים את סירופ הדובדבנים וכך חוזרים שוב על הפעולה.
מעבירים לקירור עד להגשה.

ערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירהערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירה

            app-store-buttongoogle-play-button

            © כל הזכויות שמורות לחברת רשת מדיה בע״מ