טורט קרם וניל ושוקולד עם חצאי משמשים ואגוזי מלך
<p>זוהי עוגת טורט עם קרם וניל, שוקולד ופירות, מהירה וקלה להכנה. העוגה טעימה להפליא</p>
מאת: Yaron Zachar
מצרכים
לקלתית:
- 4 ביצים גדולות
- 6 כפות סוכר
- 3 כפות שטוחות קקאו
- 1 כף קמח
לקרם וניל:
- 1 תוכן אינסטנט פודינג
- 1 כוס חלב
- 1 מיכל שמנת מתוקה
לקרם שוקולד:
- 200 גר שוקולד מריר
- 100 גר חמאה
- 3 כפות סוכר
- 6 כפות חלב
- קופסת חצאי משמשים
- אגוזי מלך
אופן ההכנה
להפריד את הביצים לחלבונים וחלמונים. להוסיף לקערת מיקסר את החלבונים וכף מים אחת ולהקציף תוך כדי הוספת 6 כפות סוכר, עד קבלת קצף יציב.
לקפל לקערת החלבונים המוקצפים את החלמונים, הקקאו והקמח. לערבב היטב עד קבלת מרקם חלק ואחיד.
לצקת את הבלילה לתבנית קפיצית, שדפנותיה ותחתיתה משומנות. להכניס לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ- 180 מעלות, ולאפות במשך כ- 10 דקות.(לבדוק עם קיסם). להוציא את התבנית מהתנור, ולצנן את הקלתית.
להניח על פני הקלתית המצוננת את חצאי המשמשים.
הכנת קרם הווניל:
להוסיף לקערת המיקסר את השמנת המתוקה, החלב והאינסטנט פודינג, ולהקציף עד קבלת קצף יציב . למרוח את הקרם על העוגה .
הכנת קרם השוקולד:
להוסיף לסיר קטן את השוקולד המריר, החמאה, החלב והסוכר, ולהביא להמסה של השוקולד והחמאה. לערבב היטב עד קבלת קרם אחיד וחלק.
להוריד מהכיריים ולתת לקרם להצטנן מעט. קרם השוקולד מתקרר למרוח אותו על הקצפת.
להניח חצאי אגוזי מלך על השוקולד.
בתאבון