צ'ורוס שוקולד - קינוח ספרדי
קינוח ספרדי קראנצ'י עם רוטב שוקולד חם
משה שגב | 10.10.2013
זמן צפייה: 04:48
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
כללי
- 2 כוס קמח תופח
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 2 כוס מיםחלב
- 240 גרם חמאה
- 6 ביצים
- 2 קורט מלח
- 1/2 בקבוק שמן קנולה
לרוטב שוקולד
- 150 גרם שוקולד מריר
- 1/2 כוס סוכר
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
מחממים את המים/חלב, החמאה והמלח בסיר עד רתיחה ומערבבים עד שהחמאה נמסה.
מוסיפים קמח בהדרגה, מערבבים עד שנוצר בצק.
מכבים את האש, טורפים ביצים ומוסיפים לתערובת ומערבבים היטב.
בשלב זה מעבירים לשקית זילוף עם צנתר משונן ומזליפים על תבנית שטוחה נחשים ארוכים, מכניסים למקפיא למשך שעה.
5 דקות לפני ההגשה מחממים סיר גדול עם שמן תירס או קנולה ומטגנים היישר מהפריזר לשמן. לא חייב להקפיא,
אפשר לזלף ישירות לסיר.
איך שהצ’ורוס יוצאים מהשמן, סופגים קלות ומצפים בסוכר לבן.
אופן ההכנה של רוטב השוקולד:
מחממים את השמנת בסיר קטן ומוסיפים את השוקולד והסוכר, מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס .
מכבים את הסיר שהכל כמרקם אחיד
להגשה: מגישים בצלחת את הצ’ורוס הלוהט לצד רוטב השוקולד.