סלסלת טופי ומיקס אגוזים
קישוט לשולחן ט״ו בשבט
רשת 13 | 14.01.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Osnat Algosi
מצרכים
לבסיס
- 100 גרם פתיבר מרוסקים לפירורים
- 50 גרם חמאה מומסת
לשכבות הטופי
- כוס סוכר
- 150 מ״ל שמנת מתוקה
- 2 כפות דבש
- 1 כף סירופ מייפל
למיקס אגוזים
- 40 גרם פקאן טבעי
- 40 גרם אגוזי מלך
- 40 גרם שקדים
אופן ההכנה
שכבת הבסיס:
1. במעבד מזון טוחנים את הפתיבר לפירורים
2. ממיסים את החמאה ומערבבים עם העוגיות עד למרקם של ״חול רטוב״
3. בעטרות נייר דוחסים את העיסה ומסדרים גם בדפנות
4. מכניסים למקפיא לרבע שעה להתקשות
שכבת הטופי:
1. מחממים מחבת במשך שתי דקות ושופכים את הסוכר, מערבבים היטב עד שהכל נמס ונהיה צבע שנהב בהיר.
2. מוסיפים את השמנת מתוקה וממשיכים לערבב בלי הפסקה, מוסיפים את הדבש ואת המייפל וממשיכים לבשל עוד דקה תוך כדי עירבוב מתמיד.
3. מוסיפים את תערובת האגוזים, מסירים מהאש ומצננים מעט.
4. מוזגים לתוך כל עטרת נייר ומכניסים שוב למקרר ל10 דק’.
בתאבון! 
נשמר בכלי אטום עד שבוע.