ריבת עגבניות שרי

מאת: רות דנינו

מצרכים

אופן ההכנה

להרתיח מים בסיר ולהוסיף את העגבניות לחמש דקות בישול

להוציא ולקרר, הקליפה יורדת כמעט לבד. בעדינות להוציא את שאר הקליפה שהעגבנייה לא  תפגע להעביר למסננת, בסיר נמוך ושטוח לבשל את הסוכר עם המים הקינמון והציפורןעד שהסוכר נמס להוסיף את הלימון ולהמשיך לבשל בלי העגבניות עוד כעשר דקות

אח”כ מעבירים בזהירות את העגבניות אל הסיר ומבשלים על אש גבוהה תחת השגחה צמודה

העגבניות מוכנות כשהן כהות ושקופות כמו סוכרייה!