עוגת שיש טחינה- קינמון

עוגה מיוחדת, המשלבת בתוכה טעמים מפתיעים שעושים רק טוב בפה!

רשת 13 | 15.12.2014

דירוג הגולשים:

זמן הכנה:

כמות סועדים:

מאת: Osnat Yoshvayev

מצרכים

2 תבניות אינגליש קייק

2 כוסות קמח
1/4 כוס שקדים מולבנים טחונים דק
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס טחינה גולמית
3/4 כוס שמן
1 כוס שמנת מתוקה
1 כוס סוכר
קורט מלח
4 ביצים
1 כף קינמון
100 גרם חלבה מפוררת

אופן ההכנה

טורפים ידנית ביצים וסוכר, עד קבלת קציפה בהירה. מוסיפים שמן, טחינה ושמנת מתוקה וממשיכים לטרוף עד לאיחוד. בקערה נפרדת, מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח ומוסיפים בתנועות קיפול לתערובת בהדרגה כף אחרי כף, עד שלא רואים יותר קמח. לאחר- מכן, מוסיפים את החלבה המפוררת ומאחדים אותה בעדינות לתערובת. יוצקים חצי מהבלילה לתבנית משומנת ואת החצי הנותר מערבבים עם כף הקינמון. יוצקים אותו מעל הבלילה הלבנה ועוברים בסכין בעדינות על הבלילה ליצירת דוגמת שיש . מכניסים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות ואופים כ- 35-45 דקות שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים. מצננים לגמרי ובוזקים מעל אבקת סוכר ופורסים.
העוגה מאד רכה ועסיסית. לכן צריך לפרוס אותה רק לאחר צינון.

תגיות: עוגות ועוגיות צמחוני