עוגת פירות קיץ
עוגה בחושה עם יוגורט ופירות קיץ טעימים
מאת: Revital Amir
מצרכים
עוגה
- 50 גר' חמאה רכה
- 150 גר' סוכר (3/4 כוס)
- 1 ביצה (L)
- 1 גביע יוגורט (גביע קטן של 150 מ"ל)
- 225 גר' קמח (2/3 1 כוסות)
- 1/2 שקית אבקת אפיה (5 גר')
- 1/4 כפית מלח (שטוחה)
- 300-400 פירות קיץ בשלים חתוכים לקוביות (כ- 2 עד 3 כוסות פרי חתוך לקוביות)
ציפוי שטרוייזל
- 50 גר' סוכר (1/4 כוס)
- 50 גר' קמח (1/3 כוס)
- 1/4 כפית קינמון טחון
- 25 גר' חמאה
אופן ההכנה
הערה: מתכון מיועד לתבנית מלבנית בגודל 20 ס”מ על 15 ס”מ או עגולה בקוטר 20 ס”מ.
לשמן היטב את התבנית בחמאה, אפשר לפזר מעט סוכר במקום קמח זה מוסיף טקסטורה וצבע.
לחמם תנור ל-170 מעלות.
מכניסים חמאה וסוכר לקערת המערבל, מערבבים יחד (עדיף עם וו גיטרה),
כשנוצרת תערובת אחידה מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל לקבלת תערוב אחידה.
מוסיפים את היוגורט ומערבלים מעט.
מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים מלח ומערבבים.
מוסיפים לתערובת במערבל וממשיכים לערבל במהירות נמוכה לקבלת תערובת אחידה.
בעזרת כף עץ או מרית גדולה מערבבים לתוך התערובת שהכנו את הפירות החתוכים.
לערבב רק עד שרואים שהפירות התאחדו עם התערובת, מעבירים לתבנית ומיישרים.
הכנת השטרוייזל – שמים את כל החומרים בקערה קטנה, בעזרת קצות האצבעות ממוללים את החומרים בייחוד החמאה עם שאר החומרים היבשים לקבלת פירורים.
ברגע שכל התערובת נעשית פירורים, מפזרים מעל העוגה בתבנית ומכניסים לתנור.
זמן האפייה תלוי בסוג/גודל התבנית בה בחרתם להשתמש.
במידה והשתמשתם בתבנית מלבנית, העוגה שטוחה ואז זמן האפייה כ- 30 דק’.
במידה והשתמשתם בתבנית עגולה, העוגה גבוהה יותר ואז זמן האפייה יתארך ל-45 דק’ בערך.
את העוגה יש לאחסן במקרר. נסו לחמם מעט במיקרוגל לפני האכילה..יאמי.