סופגבלופ

מאת: אילנה טל

מצרכים

אופן ההכנה

מתחילים בהקצפת החלבונים עם מחצית הסוכר (1/2 כוס) וסוכר הוניל, עד לקבלת קצף חזק ותפוח.

בקערה נפרדת מערבבים חלמונים ואת שארית הסוכר היטב.
מוסיפים שמן, חלב ותמצית וניל ומערבבים.
מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומוסיפים לתערובת .
מערבבים היטב.
לבסוף, מוסיפים את הקצף שהקצפנו באיטיות ובתנועות עטיפה עד לקבלת בלילה אחידה מאוד.

משמנים תבניות מאפינס אישיות או תבנית שקעים עם עטרות נייר ויוצקים את הבלילה עד לחצי גובה וטיפה יותר.
אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות עד הזהבה קלה.

לגוון:
יצרתי במרכז המאפינס חור בעזרת קורץ מיוחד אך למי שאין פשוט לעשות חור עם אצבע נקייה בעוד המאפינס חם
למלא בכל מילוי- אני מילאתי חלק בריבת חלב וחלק בריבת תות של סופגניות

בתאבון