עוגת תותים וקצפת
כשמגיעה עונת התותים כדאי לנצל אותה טוב טוב, מתכון קליל לעוגת וניל עם תותים וקצפת מרשימה במיוחד
מאת: Osnat Algosi
מצרכים
לעוגה:
- 4 ביצים
- 2 כוסות קמח
- 2 אבקת אפיה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס סוכר
- 1כוס שמן
- 1 כוס חלב או מים
לקצפת:
- 1מיכל שמנת מתוקה 32% ומעלה
- 1 אינסטנט פודינג וניל
- חצי כוס חלב
- 1 כף סוכר
לעיטור:
8-10 תותים יפים
אופן ההכנה
העוגה:
מערבבים בקערה את כל החומרים ביחד, כשהקמח ואבקת האפיה נכנסים אחרונים. מערבבים היטב, עד שאין גושים בכלל.
משמנים תבנית אפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות בערך 30-35 דק. יודעים שהעוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא יבש ובלי פירורים.
מוציאים את העוגה ונותנים לה להצטנן לפחות 30 דקות, ומתחילים להכין את הקצפת.
הקצפת:
מקציפים את החומרים לקצפת עד למרקם אחיד, ומחלקים ל2.
הרכבת העוגה:
מחלצים בזהירות את העוגה מהתבנית וחותכים את העוגה לרוחב, לשני חלקים שווים (ממש כמו סנדוויץ).
מורחים מהקצפת על שכבת הבסיס התחתונה של העוגה, מפזרים תותים שחתכנו דק, ומעל עוד קצת קצפת בשביל שהעוגה תדבק ולא תזוז.
סוגרים את ה״סנדוויץ׳״ עם חתיכת העוגה הנוספת ומורחים על כולה קצפת ומפזרים תותים.
אם נשאר קצת קצפת בצד, אפשר להעביר לשקית זילוף ולעטר בשושנים.
מעבירים למקרר (העוגה נשמרת רק בקירור עד 4 ימים)
בתאבון