רולדת שוקולד מיוחדת

בסיס העוגה:
מכינים בצק ספוג עם קקאו: מקציפים את הביצים ובהדרגה מוסיפים את הסוכר. עוצרים את המיקסר, מוסיפים את אבקת הקקאו ומפעילים שוב.
שופכים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפיה, משטחים לגובה אחיד, ומכניסים לתנור בחום של 170 מעלות.
מוס השוקולד:
מחממים בסיר 500 מ”ל שמנת המתוקה ומוסיפים את השוקולד המריר, בזהירות ותוך כדי ערבוב מתמיד (חשוב לא להרתיח). מכניסים את השוקולד למקרר לכ24 שעות. מעבירים למיקסר, ומוסיפים תוך כדי ערבוב 100 מ”ל שמנת מתוקה.
הרכבת המנה:
לאחר שבסיס העוגה יצא מהתנור והתקרר כחצי שעה בטמפ’ החדר, קורצים ממנו עיגולים. את מוס השוקולד מעבירים לשקית זילוף, ויוצרים מהעיגולים מעין סנדביץ’, כשבתוכו ומעליו מזלפים מוס שוקולד. רגע לפני ההגשה מפזרים מעל אבקת סוכר ופירות יער טריים שאוהבים.
ילדים ומבוגרים משתגעים על זה…