עוגת שמרים מנצחת

מאת: Mor Edri

בווידאו – הטיפים המושלמים לאפיית עוגות בבית

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava303' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_zxwzr3c7' duration='88']

מצרכים

אופן ההכנה

1. במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ואת השמרית.
2. ממסים חמאה ומערבבים עם חלב קר לקבלת תערובת פושרת.
3. מוסיפים לקמח את תערובת החמאה, יחד עם ביצים וסוכר.
4. מעבדים עד לקבלת בצק, ומוסיפים מלח.
5. מעבדים 5 דקות במהירות נמוכה-בינונית עד לקבלת בצק חלק ומבריק ומעט דביק.
6. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
7. בסיום מרדדים את הבצק ומורחים כל מה שאוהבים כמו ממרח לוטוס, ממרח חלבה, ממרח שקדים, שוקולד וכו.
8. חותכים ל-3 חלקים שווים ויוצרים צמה.
9. מכניסים לתבנית אינגליש קייק ולתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. העוגה מגיבה שונה בכל תנור וצריכים לשים לב לזמני האפייה השונים.
10. ניתן בסיום למרוח סירופ סוכר בשביל הברק, אבל לא חובה.