מתכון ביתי לסנגריה צוננת

מי לא אוהב סנגריה קרה ביום קיץ? גם אלו שלא חובבי יין מובהקים יתקשו לסרב לכוס סנגריה מתובלנת היטב, מה עוד שמיץ התפוזים במשקה תמיד מוריד את אחוזי האלכוהול לאלו שמתקשים.

סנגריה מכינים בכיף, כלומר משתמשים בבקבוק יין לא יקר, עדיף ספרדי, אבל גם יין מהסדרות הלא יקרות של היקבים הישראלים הגדולים יעשה את העבודה היטב. חשוב לצנן את היין לפני הכנת הסנגריה ולהגיש את קנקן המשקה קר. את הפירות שהמשקה מכיל בוחרים בעיקר לפי מה שאוהבים – תפוחים, פירות קיץ שונים כמו שזיפים, אפרסקים וכו' וכמובן דובדבנים. לטחון תבלינים זה תמיד טוב יותר (מסמרי ציפורן, מקלות קינמון ואגוז מוסקט) אבל למי שאין מכתש ועלי או מטחנת תבלינים, אנחנו מרשים להשתמש בגירסאות שנמכרות כבר טחונות לאבקה.

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava51' autoplay='1']

מתכון ביתי להכנת סנגריה:

1 בקבוק יין אדום (750 מ"ל)
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
2 מקלות קינמון שלמים
2 תפוחים פרוסים לפרוסות דקות (עדיף משני צבעים)
1 אפרסק, פרוס לפרוסות דקות
1/2 כוס ענבים חתוכים לחצי
1/2 כוס דובדבנים מגולענים וחתוכים לחצי
3 מסמרי ציפורן, 1/4 כפית קינמון, מעט אגוז מוסקט מגורר

אופן ההכנה:

כותשים את הציפורן במכתש ועלי או במטחנת תבלינים ומערבבים היטב עם הקינמון ואגוז המוסקט המגורר.

בקנקן של ליטר מוזגים את היין, מיץ התפוזים, הפירות והתבלינים, מערבבים היטב, מקשטים במקל קינמון ומגישים, אפשר להוסיף גם מעט קוביות קרח.

בואו להכין גם קפריניה אננס עם אננס מקורמל של שי-לי  ליפא.