עוגיות סנדוויץ במילוי ריבת חלב
עוגיות נימוחות שחובקות בתוכן מילוי מיוחד של ריבת חלב עם שברי בוטנים וקינמון
רשת 13 | 04.01.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Osnat Yoshvayev
מצרכים
לעוגיות:
- 3 כוסות קמח
- כפית אבקת אפייה
- 3 חלמונים
- חצי כוס אבקת סוכר
- 200 גרם חמאה רכה
- שליש כוס שמן
- קורט מלח
למילוי:
- ריבת חלב
- 100 גרם בוטנים קצוצים
- רבע כפית קינמון
- 20 גרם חמאה
אופן ההכנה
לשים את כל חומרי הבצק עד לאיחוד . יש להיזהר מלישת יתר שייפגע במרקם הנימוח של העוגיה. מקררים כשעה את הבצק. לאחר הקירור מרדדים את הבצק לעובי של 4 מילימטר ויוצרים עיגולים בעזרת חותכים עוגיות או כוס. מסדרים את העיגולים בתבנית במרווחים ואופים בחום של 165 מעלות כ10-15 דקות עד שהן מתחילות להזהיב. מצננים לגמרי לאחר האפייה ו מכינים את המילוי:
ממיסים את החמאה עד שהיא נהיית נוזלית ומוסיפים אליה את הקינמון ריבת החלב והבוטנים הקצוצים. מערבים עד שהכל מתאחד.
יוצקים על עוגייה אחת את המילוי בעזרת כפית או מזלפים עם שקית זילוף וסוגרים מעל בעוגייה נוספת . מעטרים באבקת סוכר