עוגיות שושנים נוסטלגיות במגוון מילויים

מאת: Dorit Mano-talor

מצרכים

אופן ההכנה

מקציפים את החלבונים ולהוסיף לאט לאט את הסוכר עד שהקצף נהפך ליציב ולבן.
להוסיף לקצף את האינסטנט פודינג הוניל ולערבב בתנועות קיפול עדינות.
לרדד את הבצק הפריך לעלה דק.
למרוח את הקצף בכמות נדיבה על הבצק.
לגלגל לרולדה בזהירות כדי שהקצף יהיה נפוח בתוך הבצק.
לחתוך לפרוסות ולהניח על נייר אפיה פרוסה אחרי פרוסה.
בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות אופים כעשר דקות.
גם אם נדמה לכם שהבצק בהיר, להוציא מהתנור ולקרר.
ניתן לשמור מעל שבוע בקופסה סגורה.

כדי להכין עם שוקולד צ’יפס או עם מרשמלו.
לאחר רידוד הבצק ומריחת קצף החלבונים,
לפזר מעל שוקולד ציפס או מרשמלו קטנים ולהמשיך באותו התהליך.
גלגול, חיתוך העוגיות ולשים על תבנית לאפיה.

בעוגיות עם המרשמלו בעת האפיה.
המרשמלו ימס והעוגיה תהיה יותר “ריקה” אולם עדיין תהיה טעימה.