חטיפי פצפוצי אורז קפואים

מאת: דבש בננות

מצרכים

אופן ההכנה

ל-15-10 חטיפים, תלוי בגודל:

תחילה, מפוררים את פריכיות האורז בקערה לגודל פצפוצי. מה זה אומר? נניח היו לכם פצפוצי אורז רגילים? אז טיפה יותר קטן מהגודל הזה. פשוט תנסו ״לבודד״ את הגושישים הקטנים של האורז התפוח בתוך הפריכיות. אמורה להתקבל כמות של בערך כוס+ כף של פצפוצים.
מחממים במיקרו בקערה קטנה את חמאת הבוטנים כ20-10 שניות, עד שהיא מתרככת, אך לא חמה.
מערבבים עד פצפוצי האורז עם חמאת הבוטנים עד לציפוי מלא של הפצפוצים.
מוסיפים את הקוקוס הטחון, שמן הקוקוס ואת חלב השקדים, ומערבבים עד להתאחדות החומרים.
בשלב זה, מומלץ לרסק מעט את התערובת המאוחדת עם קצה של מערוך כדי לשבור מעט(!) את הפירורים וכדי ליצור תערובת מעט(!!!) יותר בצקית מאשר מתפוררת ופירורית.
מרפדים תבנית קטנה (שמתאימה להקפאה) בנייר אפייה.
יוצרים מהתערובת כדורים בערך בנפח של שתי כפיות עד כף, מניחים על התבנית המרופדת במרווחים קטנים ומקפיאים לפחות כשעה עד להכנת ציפוי השוקולד.
לציפוי השוקולד, ממיסים את שמן הקוקוס במיקרו כ30 בעקרה קטנה שניות, עד שהוא הופך לנוזלי.
מוסיפים לשמן את הקקאו ואת סירופ המייפל סירופ האגבה ומערבבים היטב- מוודאים שהכול התאחד כראוי- בד״כ הקקאו נוטה לשקוע למטה.
מצפים את כדורי חמאת הבוטנים בציפוי השוקולד- מניחים את הכדורים בתוך קערת השוקולד, מצפים תוך כדי סיבוב הכדורים בעזרת מזלג, מניחים חזרה על נייר האפייה ומקפיאים למשך עוד חצי שעה לפחות עד להגשה.

*1- שומרים את החטיפים במקפיא עד כשבוע.
*2- אפשר בהחלט גם להשתמש בפצפוצי אורז סטנדרטיים! זה שאני פח ולא מצאתי זה לא אומר שגם אתם צריכים להיות כאלה. החליפו את שתי הפריכיות באותה הכמות הרצוייה לאחר פירור הפריכיות- כוס+כף.